CAS:25988-63-0丨Polü(L-lüsiinvesinikbromiid)

Antioksüdandid, kelaativad ained, säilitusained.

Polülüsiini, mida toidule lisatakse vaid vähesel määral, võib toimida ja see ei mõjuta toidu maitset, seda saab kasutada toidu loodusliku säilitusainena. See on loomulik ja ohutu ning vastab tarbijate tervisevajadustele. Seda on Jaapanis laialdaselt kasutatud. Polülüsiini kasutamine kondiitritoodetes ja leivatoidus võib tõhusalt pärssida kuumakindla Bacilluse vohamist ja pikendada säilivusaega. Madala suhkrusisaldusega ja madala kalorsusega toiduainete (nt piimamuna Chemicalbook valge jäätis, kooretooted jne) kasutamine võib parandada selle säilivust; ε-polülüsiini jälje lisamine pehmele konservtoidule madalal temperatuuril võib pärast steriliseerimist vältida lõhna tekkimist. Polülüsiini lisamine jahutatud toidule võib tagada kvaliteedi. Kui polülüsiini kasutatakse toidus bakteriostaatilise ainena, kasutatakse seda tavaliselt koos teiste ainetega, et saavutada sünergismi ja säästlikkuse eesmärk. Tavaliselt kasutatavad liitained võib jagada viieks

CAS:25988-63-0

Kuum tags: cas:25988-63-0丨polü(l-lüsiinvesinikbromiid), hind, noteering, allahindlus, laos, müügil